Aus den Früchten des Muskatbaumes werden zwei Gewürze gewonnen. 1. Der Samen, der als Muskatnuss bezeichnet wird und 2. die Muskatblüte, botanisch gesehen der Samenmantel, der die Muskatnuss umschließt. Die Muskatnuss liegt in einer harten Samenschale, die nach der Trocknung entfernt wird und eine längliche Muskatnuss freigibt. Ihr Aroma ist stark würzig mit einer angenehmen Bitternote. Muskat verlangt viel Fingerspitzengefühl, da seine Würzkraft sehr stark ist.