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Türchen 9: XXL Kotelett

Vorbereitungszeit: 30 min.
Grillzeit: 60 min.
Schwierigkeit: Mittel

 

Zutaten: 

50 g Schwein Classic Gewürzmischung von COOKandGRILL

2 Stück Koteletts vom Duroc Schwein à 700 g

 

Zubereitung: 

Die Koteletts mit der Schwein Classic Gewürzmischung einreiben.

Den Grill für indirektes Grillen vorbereiten. Die Schweinskoteletts indirekt auf dem Grill platzieren und den Kerntemperaturfühler auf 59 °C einstellen.

Bei mittlerer Hitze (160-180 °C) grillen.

Sobald die Koteletts die gewünschte Kerntemperatur erreicht haben, vom Grill nehmen und an einem warmen Ort ca. 10 Minuten rasten lassen.

TIPP: Das Rasten verhindert, dass der Fleischsaft austritt.