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Portionen: 20 Stück Zubereitungszeit: 120 Minuten Gesamtzeit: 120 Minuten Schwierigkeit: Mittel Zutaten: 200 ml Milch 30 g Germ 60 g Premium Vanillezucker von COOKandGRILL 6 Dotter 10 g Salz 10 ml Rum 120 g Butter abgeriebene Schale einer BIO Zitrone Marillenmarmelade Kokosfett oder Erdnussfett Zubereitung: Aus einem Drittel...
Portionen: Für 12 Gäste Zubereitungszeit: 30 Minuten Gesamtzeit: 60 Minuten Schwierigkeit: Mittel Zutaten für die Cupcakes: 100 g Zucker 30g Cook&Grill Lavendelzucker 150 g weiche Butter 2 große Bio-Eier 200 g Mehl 1 Packung Backpulver 1 Prise Salz 120 ml Milch Zutaten für das Frosting: 100g Puderzucker 20g...
Für 4 Gäste Zubereitungszeit: 10 min Gesamtzeit: 45 min Schwierigkeit: mittel Zutaten: 800g Hühnerbrustfilets Für die Marinade: 2 TL Xoi’s Chilisauce von Cook&Grill 3 EL Tomatenketchup 5 EL Sojasauce Saft von einer halben Limette 1 Ingwer 2 Knoblauchzehen Zubereitung: Hühnerbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden Für die Marinade: Alle „flüssigen“ Zutaten...
Für 10 Gäste Schwierigket: Fortgeschritten Dauer: Kommt darauf an Zutaten: 3 kg Full Packer Brisket 90 g Rind Classic Rub Mop-Sauce: 200 ml Bier 200 ml Apfelessig 5 g grobes Salz 5 g Pfeffer schwarz 4 g Chili 5 g Birkenzucker 1 m Butcher's Paper Die Rinderbrust mit dem Rub...
Für 4 Gäste 1 kg Bauchstück mit Schwarte vom Duroc Schwein 500 g Meersalz grob 45 ml Apfelessig 50 g SCHWEIN CLASSIC von COOKandGRILL Den Schweinbauch abspülen und trocken tupfen. das Bauchfleisch wird auf der Unterseite und seitlich gewürzt. Die Schwarte wird mit einer Rouladennadel ganz eng perforiert.Dabei soll...
Für 6 Gäste Vorbereitungszeit: 25 Minuten Gesamtzeit: 45 Minuten Schwierigkeit: Mittel Zutaten: 6 Stück Äpfel 150g Mandel (gemahlen) 3 EL Sermozucker von Cook and Grill 1 EL Vanillezucker von Cook and Grill 0.5 Stück Zitrone 5 EL Milch 10cl Apfelsaft Zum Bestreichen und Bestreuen: 2 EL Butter 1 EL...
Für 4 Gäste Vorbereitungszeit: 10 min Gesamtzeit: 40 minSchwierigkeit: MittelZutaten:600 g Karotten250 ml Kokosmilch120 g Zwiebeln1 Knoblauchzehe300 ml Wasser14 g "Suppengewürz" von Cook & Grill30 g Butter200 ml grüner Veltliner20 g frischer IngwerSalz & PfefferZubereitung:1. Die 300 Milliliter Wasser zum Kochen bringen, die 14 Gramm Suppengewürz dazugeben und aufkochen lassen.2. Karotten,...
Für 4 Gäste Vorbereitungszeit: 10 min Gesamtzeit: 25 min Schwierigkeit: einfach Zutaten: 2 Beutel Chai- Tee 450 ml Milch ( alternativ Mandelmilch) 600 ml Wasser 4 TL Spicy Vanilla...
Für 4 Gäste Zubereitungszeit: 120 min Gesamtzeit: 150 min Schwierigkeit: mittel Zutaten: 1 Ente (am besten direkt vom Bauern) 200 ml Wasser 1 Bund Suppengrün 100 ml Zweigelt 50 g Goiserer Gansl – ja es passt auch perfekt für Ente 2 Stück Zwiebeln 2 Stück Äpfel 2...
Für 4 Gäste Vorbereitungszeit: 20 min Gesamtzeit: 80 min Schwierigkeit: mittel Zutaten: 500 g Rehschlögel 2 EL Wild classic von Cook&Grill 1 Stück Orange 2 EL Tomatenmark 400 ml Wildfond 2 TL Salbei 1 Zweig Thymian 100 g Stangensellerie 100 g Karotten 100 g Zwiebel 300 g Tomaten 150 ml...
Für 8 Gäste Vorbereitungszeit: 25 Minuten Gesamtzeit: 60 Minuten Schwierigkeit: Mittel Zutaten: Für den Kürbisteig: 200g Hokkaido-Kürbis 100g veganer Frischkäse (Natur) Sermozucker von Cook and Grill Für den Brownieteig: 200g Zartbitterschokolade 200g Mehl 200g Zucker 50g ungesüßtes Kakaopulver 100g Apfelmus 100 ml pflanzliches Öl 200 ml pflanzliche...
Für 4 Gäste Vorbereitungszeit: 15 Minuten Gesamtzeit: 40 Minuten Schwierigkeit: Mittel Zutaten: 1kg Schwammerl 2 Stück mittelgroße Zwiebeln 2 EL neutrales Öl 70g Butter 1 Tasse rote Paprikaschote 1 TL Tomatenmark 2 TL Paprikapulver, edelsüß 1 Stück Knoblauchzehe 250ml Sauerrahm 1 EL Mehl 1 EL Petersilie, gehackt 2 EL...
